Une gamme de moules variée
La moule Gallo (Mytilus galloprovincialis)
est une moule indigène des côtes nord bretonnes
Le cycle d’élevage est de 18 mois.
| Disponibilité | Taille | Calibre (pièces/kg) |
| Avril à Juin | Moyenne | 40/60 |
| à partir d’Aout | Grosse | 10/30 |
La moule d’été (Mytilus Edulis)
est une moule dont les juvéniles proviennent d’un captage naturel sur les côtes atlantiques.
Le cycle d’élevage est annuel.
| Disponibilité | Taille | Calibre (pièces/kg) |
| A partir de Juillet | Moyenne | 80/100 |
La gallo de Bretagne Sud (Mytilus spp)
est une moule dont les juvéniles proviennent d’un captage naturel sur les côtes sud bretonnes
Le cycle d’élevage est annuel.
| Disponibilité | Taille | Calibre (pièces/kg) |
| d’Avril à Novembre | Moyenne | 60/90 |
La mytiliculture (production de moules) est BIO en France par nature (le cheptel est issu d’un captage sauvage et l’élevage réalisé sans aucun intrant). Nous avons aussi la Certification ECOCERT e.fr .
1 - Prise de filière
La filière est immergée 5 mètres sous la surface, elle est remontée mécaniquement et déposée sur les potences pour un travail à hauteur des marins.
2 - Pêche des moules
Les suspensions de moules sont sorties de l’eau et ramenées à bord, dégrappées de leur support et passent dans les machines pour être lavées et triées. Le navire Fanchon est un atelier marin.
3 - Tri de la pêche
Les moules sont triées manuellement pour vous offrir une qualité de produit irréprochable. Même le patron travaille 
!
4 - Conditionnement
Les moules sont emballées en sacs de jute de 15kg, prêtes à être distribuées et consommées. Sitôt pêchées, sitôt emballées.
5 - Arrivée à quai
les heures dépendent des marées
6 - Débarque
Une première débarque a lieu le matin, une deuxième l’après-midi…
7 – Expédition et vente directe
Une fois les sacs débarqués, les commandes sont expédiées chez nos revendeurs et partenaires et alimentent aussi la vente directe de nos moules sur le port de Tredrez Locquémeau. Vous pouvez retrouver nos produits et les réserver en cliquant ici.
